产品简介: 水分含量直接影响畜禽鲜肉加工、储藏、贸易与食用。肉类水份含量过高,细菌、霉菌繁殖加剧,容易引起肉的腐败变质;而脱水干缩不仅使肉品失重,造成直接经济损失,而且影响肉的颜色、风味和组织状态,并引起脂肪氧化。近年来,随着城乡人们生活水平的提高,畜禽鲜肉的食用量越来越大,人们对鲜肉的,要求越来越高。但不法商贩为谋取暴利,注水肉越来越多,注水肉成为严重威胁人们身体健康的一大公害,肉类水分快速测定仪能快速准确查出注水肉。 肉类水份快速测定仪器 ,指标: 测量对象:畜禽鲜肉(猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等) 水份测量范围:65~85% 采样时间:,采样时间<2s 采样次数:每10次采样输出,测量结果 测量误差:在70~78%范围内≤1.0% 重复性误差:在70~78%范围内≤0.5% 电源电压:9V 6F22层叠电池1个 功耗:约45mW 仪器外型:约180×50×28mm 显示方式:3位LCD带中文字符 使用环境温度:0~40℃ 使用环境湿度:20~90 %RH 肉类水份测定仪器的特点: 1.测量准确性好RSY-1肉类水分速测仪采用针状多电,水分传感器采样,以10次随机采样的算术平均值为测量结果示值,提高了仪器的准确性与重复性。 2.测量品种多对应不同的测量品种,肉类水分快速测定仪可以设置不同的基准值,实现%种被测样品的水分快速、准确测定,避免品种因素、品质因素、气象与地域原因等可能引起的测量误差。 3.测量速度快以往的烘干失重法仅干燥时间就至少需要30min,如果加上现场采样时间、样品制备时间和其他操作时间,获得一个样品定量检测结果至少需要1h。而这款肉类水分快速测定仪以10次随机采样的算术平均值为测量结果示值,对样品观测具有代表性,获得一个样品定量检测结果,多只需要1min。 4.功耗低、体积小由于,须采用电池供电,肉类水分速测仪在设计中选用微功耗器件和低功耗电路,尽量用软件完成肉类水分速测仪功能,简化硬件电路,降低仪器功耗。仪器结构紧凑,体积小、重量轻,便于携带。 5.操作简便肉类水分速测仪只设有一个操作键,通过LCD显示器的显示信息提示和软件管理,单键实现数字键、控制键的,功能,因此操作简便,不易出现误操作。 6.不损耗被测样品烘干失重法需要碎化被测样品,再将被测样品烘干,烘干后的样品完,失水,不再具有食用价值。肉类水分快速测定仪的采样传感器采用针状电,,不仅易于插入被测样品,而且%对被测样品的组织结构、外观及物理、化学、生物性能产生影响,测量过程中不损耗样品。 7.智能功能强仪器以微功耗单片机为信息处理核心,具有电池欠压提示、采样操作失误提示、样品水分含量不均匀提示、仪器工作状态显示、采样次数显示、数字滤波、基准值自动计算等多种智能功能,提高了仪器的实用性。 附录GB18394-2001 畜禽肉水分限量 《GB 18394-2001 畜禽肉水分限量》规定我国畜禽肉水分含量正常范围如附表1所示。 附表1:畜禽肉水分限量 品 种 水分含量 猪 肉 ≤77% 牛 肉 ≤77% 羊 肉 ≤78% 鸡 肉 ≤77%
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